Køkkenchef søges til Hvedholm Slot

Vil du stå i spidsen for køkkenet på et historisk slot på Sydfyn?

Hvedholm Slotshotel søger en erfaren og engageret køkkenchef, som har lyst til at sætte sit eget gastronomiske præg på køkkenet og være med til at udvikle Hvedholm Slotshotels madoplevelser.

Hvedholm Slotshotel arbejder med både a la carte, selskaber, konferencer og større arrangementer. Hvedholm Slotshotel har derfor brug for en køkkenchef, der både kan holde hovedet koldt i en travl service og samtidig har blik for kvalitet, økonomi og udvikling.

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for den daglige drift af køkkenet.

Du får blandt andet ansvar for:

• Køkkenets gastronomiske retning og udvikling
• Menuplanlægning og udvikling af nye retter
• A la carte, selskaber og konferencer
• Den daglige ledelse af køkkenteamet
• Varebestilling, råvarer og køkkenøkonomi
• Egenkontrol og fødevaresikkerhed
• At sikre høj kvalitet og ensartethed i Hvedholm Slotshotels mad
• At sikre orden, rengøring og hygiejne i køkkenet
• At udvikle medarbejderne og skabe et godt arbejdsmiljø

Hvedholm Slotshotel leder efter dig, der allerede har erfaring som køkkenchef eller souschef med et stort selvstændigt ansvar.

Du er fagligt stærk, struktureret og kvalitetsbevidst – men du er også en leder, som kan få mennesker med dig.

Du får mulighed for at sætte dit eget præg på køkkenet på Hvedholm Slotshotel.

Hvedholm Slotshotel tilbyder:

• En spændende arbejdsplads i historiske rammer
• Stor indflydelse på køkkenets gastronomiske udvikling
• Ansvar og frihed under ansvar
• En varieret hverdag med både a la carte, selskaber og konferencer
• Mulighed for at udvikle både menuer og team
• Løn efter kvalifikationer
• Gode personaleforhold

Det vigtigste for Hvedholm Slotshotel er at finde den rigtige person.

Hvis du er en erfaren køkkenchef, der har lyst til at skabe noget og ikke bare passe et køkken, vil Hvedholm Slotshotel meget gerne høre fra dig.

Hvedholm Slotshotel holder samtaler løbende og ansætter, når Hvedholm Slotshotel har fundet det rette match.